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来源:http://www.cqybhx.com  时间:2021-08-02
摘要:腊猪耳朵的做法【导读】卤猪耳朵相信大家都经常听,但是腊猪耳朵又是怎样做的呢?猪耳朵新鲜的话并不容易保存,但是做成腊猪耳朵,却能保存更久。关注妈妈网百科,一起学习腊
腊猪耳朵的做法 【导读】卤猪耳朵相信大家都经常听,但是腊猪耳朵又是怎样做的呢?猪耳朵新鲜的话并不容易保存,但是做成腊猪耳朵,却能保存更久。关注妈妈网百科,一起学习腊猪耳朵的做法,看看腊猪耳朵 营养价值有哪些,告诉你孕妇可以吃腊猪耳朵吗,敬请关注。
腊肠、腊火腿、腊肉……这些相信大家都经常听。但是腊猪耳朵这个绝对是少听说了吧?腊猪耳朵和平常吃的猪耳朵有什么不同呢?下面我们就来看看腊猪耳朵的做法。

主料:腊猪耳朵适量、红辣椒适量、蒜苗适量

调料:油适量、大蒜适量、醋适量、白糖适量、辣椒油适量

做法:

1、在外面买的腊猪耳朵,先洗干净,用凉水完全浸泡,泡到腊猪耳朵变软为止。

2、红椒洗净切成粗丝;蒜苗切成段;大蒜切成蒜蓉。

3、将腊猪耳朵泡软后,就放入高压锅里面,上气后压五分钟就可以等下气了。

4、打开盖子,将猪耳朵捞起来切成丝和片状。

5、准备蘸料。将醋倒入小碗中,加入蒜蓉和辣椒油,如果不吃辣的小伙伴就可以不加辣椒油了哈。

6、然 后用猪耳朵蘸上蘸料来吃就OK了。

腊猪耳朵的营养价值有哪些?很多人都不知道腊猪耳朵有什么好处,只是为了好吃而吃。其实每一样食物都有其功效与作用的,就算是不起眼的猪耳朵也不例外。

食用猪耳朵,可以改善虚弱的体质,对人体肠胃有保健作用,可以健脾养胃,因此十分适合气血虚损以及身体瘦弱的人食用。

猪耳朵质地柔韧且脆,其味鲜香不腻,富含胶质。

而且 ,在猪耳朵里面富含蛋白质和碳水化合物、脂肪。另外,猪耳朵里面还有着维生素以及钙、磷、铁等微量元素。

腊猪耳朵的做法有哪些技巧呢?很多宝妈在烹调上自成一格,有着自己的做法和习惯。不过对于腊猪耳朵怎么做好吃,很多时候都是挠挠头,不知所措。

Q:腊猪耳朵怎么做好吃?

1、浸泡。腊猪耳朵如果想要做成跟新鲜猪耳朵一样的话,一定要用清水浸泡,直到腊猪耳朵变软之后才开始烹制。

2、高压锅。高压锅的好处就体现在这里了,尽管腊猪耳朵不容易变软,但是通过高压锅一压,好吧,猪耳朵仅仅在十分钟后就能变得柔软美味了。

3、吃腊猪耳朵可以蘸酱料,也可以搭配青红椒爆炒。前者可以随心调配自己喜欢的酱料,呈现不一样的味道,后者爆炒锅气十足,非常好下饭。

腊猪耳朵也跟腊肉一样,用不少调味料制作而成。加上孕妇在怀孕期间的口味可以说是变得怪怪的,平常不吃的东西在怀孕期间反倒每天非吃不可。但是腊猪耳朵孕妇可以吃吗?

Q:孕妇可以吃腊猪耳朵吗?

A:慎吃。

本来猪耳朵含有丰富的胶质,孕妇是可以吃的,而且对胎儿的软骨生长也有好处。

但是一般来说猪耳朵都加入了多种调料和香料,如酱猪耳朵、红烧猪耳朵,还有腊猪耳朵。特别是腊猪耳朵,经过多种香料风干或熏制而成,虽然口味好,但孕妇并不适宜食用腊猪耳朵。

腊猪耳朵不能和什么一起吃?很多人都觉得奇怪,吃东西就尽管吃,还用担心什么相克?其实这样的想法是不对的。几乎每一种食物都有其独特的属性,如果搭配了不对的食物,轻则影响食材的营养价值,重则甚至引起中毒、身体不适。

那么,腊猪耳朵不能和什么一起吃呢?

猪耳朵不能和香菜、橙子、杏仁、香椿、航都、鹌鹑一起食用,避免引起不适。另外,如患有高血脂、肾病或肾功能不全、痛风等疾病的人是不适合吃猪耳朵的。

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